A pesar de las creencias, de las fobias, de haberse convertido en un abanderado del peligro, el pan no engorda si se come con moderación y si tampoco se le adiciona alimentos ricos en grasas o aderezos con este último los cuales si incrementan sus calorías.

El pan blanco aporta aproximadamente un gramo de fibra de fibra dietética por rebanada.

Esta fibra ayuda a regular el sistema gastrointestinal y modera la regulación de azúcar en sangre. Es rico en carbohidratos complejos. En el caso del pan integral el contenido de fibras insolubles ayuda a regular la motilidad intestinal, Pero el pan integral necesita una mayor proporción de grasas y se le suele agregar manteca o aceite vegetal hidrogenado, que son perjudiciales para un regimen bajo en calorías.

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